從山頂跌落到谷底，再從谷底踏上去，大概就是今年春節新店上演的“懸疑劇”了。
隨著肺炎在COVID-19的蔓延，許多人的活動范圍已經縮小到了廚房和臥室之間，對“網上購物”的需求也立即被激活，這也給去年幾乎崩潰的新興電子商務平臺帶來了新的機遇。
買菜透露了這樣一組數據：春節期間的日訂單量增加了3-4倍，客戶單價同比增長了70%左右；
《游仙日報》還披露了相關數據指標：交易量增加了3-4倍，客戶單價從之前的85-90元攀升至120-125元.
微信小程序發布的官方數據也證明了在線新鮮食品的爆炸式增長。從除夕到2020年第七天，生鮮果蔬行業小項目交易量增長149%，社區電子商務交易量增長322%。
在這樣一個引人注目的數據中，2019年新鮮電子商務所遭遇的陰霾被一掃而空，歌聲很快壓倒了下滑。有些人把電子商務的爆發與17年前聯系在一起，而生鮮零售業正在經歷一個新的轉折點。我在那里
在嚴格控制城市旅游的情況下，全國性的生鮮食品滯銷正在同時發生。農產品對外運輸中斷，批發市場的采購量急劇下降，零售商店關閉，使得多年前囤積了大量商品的生鮮餐館開始“轉型”為生鮮超市。
與此同時，這些新鮮供應鏈上游的參與者開始尋求解決方案。春節后，微博、微信等關鍵詞的百度指數持續上升，并于2月13日達到峰值。像魏夢這樣的小型項目服務提供商歡迎大量的地區性新鮮銷售者。
新鮮供應鏈中上游的自助和一系列化學反應對市場格局的影響可能超過新鮮電子商務的刺激。
中上游銷售庫存之戰
當大量新鮮批發市場關閉時，庫存就成了一個敏感問題。
以蔬菜批發業為例，唐山、河北、寧縣、內蒙古、壽光、山東、元謀、云南、綿陽、四川、海口、海南、荊州、湖北等主要農副產品集散地和產地都出現了大規模滯銷。如果滯銷問題得不到解決，將不可避免地影響2月和3月的農業生產計劃，下半年可能會因供應不足而引發全國價格上漲。
于是一場銷售存貨的運動開始了，主要有三種模式：
首先，互聯網催生了“食物幫助”