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由于這種流行病，外賣對餐飲業的重要性上升到了前所未有的高度。隨著疫情的逐步好轉，要求降低傭金甚至要求免除傭金的呼聲開始一個接一個地出現。4月10日，廣東省33家餐飲協會聯合向美團發出措辭強硬的談判信，引起社會廣泛關注。很容易想到，當疫情爆發時，一些房客被道德綁架，并因疫情要求房東減少租金。然而，問題是，房東的按揭每月都要還，這使要求免租金的房客和房東很難形成矛盾。例子可能不合適，但值得討論的是，要求降低傭金或免除傭金是否是將疫情造成的損失轉移到平臺上的舉措。為何協助飲食業的外賣平臺會成為該會眼中的“壞人”？針對廣東省餐飲協會的談判信中提到，該委員會給餐飲業帶來了極大的困難。那么，委員會真的是限制餐飲企業壓力的罪魁禍首嗎？業界的普遍共識是，自新皇冠病毒爆發以來，整個餐飲業都受到了沖擊，外賣成為了行業內企業維持經營的最有力支撐，甚至成為許多餐廳延續生命的基礎。傭金是外賣運營和維護的基礎。要說過高的傭金使飲食業的壓力達到極限，似乎難以令人信服。事實上，美團外賣正在幫助餐飲業減輕壓力。外賣平臺的高效運作為餐飲業減少了一些損失。相關信息顯示，為了幫助廣大食品企業擺脫疫情，美團外賣率先推出了“春風行動”，重點關注如何通過外賣業務增加商家的業務量和收入，并投入了關鍵資源。例如，啟動了恢復工作的“交通紅包”，覆蓋新的在線商家和所有在線商家。以餐飲為主，需要開通在線渠道的新商戶可以享受7-14天的“新商戶支持流量”，美國外賣集團每月將投入約4億元的流量推廣資源；對于已經進入網絡的老商戶，美團外賣每月還將投入1億元進行“老商戶支持流”等。這個“春風”也吹到了廣州和深圳。延吉十多是廣州老城區的一家著名餐廳。受疫情影響，春節后加快了外賣業務的布局。該店負責人李說，外賣業務的增長勢頭超出了她的預期。以金龍東吉時代店為例，2月份的外賣收入抵消了餐廳關閉造成的損失。因此，為了餐飲企業渡過難關，有必要真正從開源的角度幫助企業。第一項任務應該是幫助企業恢復經營，增加業務量，從而提高整體收入，以支付租金和人力等固定成本。代替校正